Aux Paraiges

Un bar, trois comptoirs

Votre bar à bières, craftbeers et cocktails à Metz

Nos dégustations de bières

À la découverte de l’univers de la bière !

Novice ou déjà fin connaisseur, les Paraiges vous proposent de découvrir des bières d’exception dans une ambiance conviviale et détendue. Pour s’adapter à la sensibilité de vos papilles, nous avons travaillé nos dégustations autour de 6 thèmes différents : les bières trappistes, les I.P.A., les bières locales, les bières lambics, la formule découverte qui inclut une bière de chaque et les bières de notre brasserie du moment. Et pour bien profiter de l’instant, nous offrons une planche de fromage et charcuterie.

Les dégustation sont proposées pour des groupes de 2 à 6 personnes au tarif de 20 € par personne.

Notre formation bière

Découvrez les secrets de la fabrication de la bière

Connaissez-vous bien la bière ? Je veux dire, connaissez-vous vraiment bien la bière ? Le maltage, le brassage, les ingrédients utilisés et  les types de bières qui existent, Aux Paraiges lancent sa formation sur la création de la bière et vous explique tout.

Les formations bière sont proposées à des groupes de 2 à 6 personnes pour un tarif de 30 € par personnes. Au programme : 2 heures de présentation sur la bière, une mini dégustation en fin de formation et une planche apéro pour accompagner le tout.

Depuis 2015, Aux Paraiges met son cœur à l’ouvrage pour proposer à ses clients des bières et produits de grande qualité, dans une ambiance chaleureuse et conviviale !

La brasserie du moment

The Piggy Brewing Compagny

Actuellement

La philosophie porcine est née en Lorraine, chez les «Gros». Chez eux, tout le monde est «gros» et nul besoin d’être physiquement imposant pour être «gros» dans l’esprit. Notons toutefois le profond respect qu’il éprouvent envers les plus balaises d’entre eux car, pour reprendre une citation de M. Audiard qui leur est chère, «Quand les types de 130kg disent certaines choses, ceux de 60kg les écoutent.»

Brasserie Riche'mousse

Passé

La Brasserie Rich’Mousse a été à l’honneur aux Paraiges. Rich’Mousse, c’est des projets ambitieux autour de la bière et des recettes délicieuses à déguster.

Leur devise :  Produire une bière d’excellence, riche en goût avec une touche de gourmandise !

Leurs bières sont réalisées à partir de matières premières en circuit court, afin de faire contribuer un maximum les producteurs et artisans locaux.

 

»Brasserie

Passé
« C’est dans les vieux pots que l’on fait la meilleure confiture ». Le dicton s’applique aussi à notre nouvelle brasserie du moment > Brouwerij VBDCK Kerel
L’histoire est folle !
La brasserie voit le jour en 1867 et cartonne dans le nord de la Belgique (ça fait un petit moment déjà).
Seulement, la brasserie disparaît 100 ans plus tard et ses recettes aussi.
C’est la tristitude jusqu’en 2015 quand de vieilles bouteilles bien conservées sont retrouvées dans le fin fond des caves de l’ancienne brasserie.
Des experts réussissent à reproduire la souche de levure présente dans la bière et à la redévelopper. La brasserie renaît alors de ses cendres !

 

Brasserie SAINTE CRU

Passé

Un peu comme un groupe de rock, la brasserie Indépendante Sainte Crucienne , c’est l’histoire d’une bande de potes un peu bourrés, totalement idéalistes et surtout qui désirent changer le monde. Alors comme nous n’avions pas vraiment de talents musicaux, nous avons décidé d’exprimer nos revendications à travers un style bien particulier : le brassage de bières artisanales complètement barrées qui provoquent une explosion de sensations à chaque gorgée.

Brasserie BRIQUE HOUSE

Passé

Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques qui défient les lois de la tradition !

Brasserie MINNE

Passé
Anciennement nommé « brasserie de Bastogne », cette entreprise belge est réputée parmi les connaisseurs de bière. Et particulièrement pour ses recettes aux saveurs surprenantes et osées.
Bières vieillies en fût et bien d’autres produits à découvrir ces prochaines semaines aux Paraiges !